Raženo integralno brašno 1kg VegaADM

Opis

Integralno Raženo Brašno 1kg VegaADM

„VEGA ADM“ oslanja se na sopstvenu proizvodnju raži, koju skladišti, prerađuje i plasira kao integralno raženo brašno. Proizvodnja integralnog raženog brašna bazira se na pažljivoj pripremi: uklanjaju se primese, a zrno se površinski obrađuje pre usitnjavanja do idealne granulacije za pekarsku upotrebu.

Raž je strno žito blisko pšenici po svojim karakteristikama, s bogatom tradicijom uzgoja u Pribaltičkim zemljama i Rusiji, gde se smatra glavnim „hlebnim“ žitom. U prošlosti se raž češće gajila i kod nas, dok je danas njena proizvodnja smanjena. Ipak, zbog specifičnog ukusa i mirisa, raž je postala veoma cenjena u pekarstvu.

Nekada smatrana hranom siromašnih, raž danas dobija na značaju zbog svojih nutritivnih i zdravstvenih prednosti. Naučna istraživanja pokazuju da redovna konzumacija proizvoda od raži:

• povoljno utiče na kardiovaskularni sistem,
• smanjuje rizik od oboljevanja od raka,
• olakšava probavu,
• pruža brojne dodatne zdravstvene benefite.

Proizvodi od raži prepoznatljivi su po svom specifičnom mirisu i ukusu, koji privlače širok krug ljubitelja pekarskih proizvoda.

Za postizanje optimalnih organoleptičkih osobina pekarskih proizvoda, preporučuje se mešanje raženog brašna s pšeničnim u različitim proporcijama. Prema nemačkim standardima, preporučeni odnosi su:

• 75% raženog i 25% pšeničnog brašna (ražano-pšenični hleb),
• 50% raženog i 50% pšeničnog brašna (mešani hleb),
• 25% raženog i 75% pšeničnog brašna (pšenično-ražani hleb).

„VEGA ADM“ svojim kupcima preporučuje upravo ove kombinacije za vrhunski kvalitet i uživanje u proizvodima od raži.