Zdravstvene koristi:
1. Održavanje funkcije mišića i nerava
Kakao zrno je izvanredan izvor magnezijuma, minerala koji je ključan za više od 300 biohemijskih reakcija u telu. Sadrži oko 250 miligrama magnezijuma na 100 grama, što pomaže u održavanju pravilne funkcije mišića i nerava, kao i srčanog ritma. Uz to, visoki sadržaj epikatehina u kakau poboljšava mišićnu strukturu i funkciju nerava.
2. Kakao kao hrana za mozak
Istraživanja sa Univerziteta Northumbria pokazala su da konzumiranje kakaa poboljšava kognitivnu aktivnost. Osobe koje su jele kakao pre matematičkih zadataka završavale su ih brže i preciznije. Visok sadržaj polifenola u kakau može pomoći u očuvanju kognitivnih funkcija, što ga čini pametnim izborom pred testove i ispite.
3. Zaštita od srčanih bolesti
Flavanoli u kakao zrnu imaju antiinflamatorna i antioksidativna svojstva koja mogu zaštititi srce. Istraživanja pokazuju da mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, poboljšati cirkulaciju i smanjiti nivo „lošeg“ holesterola. Konzumiranje neprerađenog kakaa može podržati zdravlje srca i smanjiti krvni pritisak.
4. Stabilizacija šećera u krvi
Flavonoli u sirovom kakau mogu pomoći u regulaciji nivoa glukoze u krvi i poboljšati funkciju ćelija koje proizvode insulin. Studije sa Univerziteta Tufts i Univerziteta L’Aquila pokazale su da kakao bogat flavonolima može smanjiti rizik od dijabetesa.
5. Poboljšanje raspoloženja
Kakao sadrži anandamid, poznat kao „molekul blaženstva“, koji izaziva osećaj euforije. Takođe, fenetilamin (PEA) u kakau oslobađa endorfine, stvarajući osećaj zadovoljstva sličan onome kada se zaljubljujemo. Kakao može pomoći u povećanju nivoa serotonina, što je korisno tokom PMS-a i poboljšava osećaj blagostanja.
6. Za opšte zdravlja
Istraživanja sugerišu da konzumiranje kakao zrna bogatih flavonoidima može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, raka i hroničnih bolesti. Studija sa Harvardove medicinske škole pokazala je da ljudi sa ostrva Kuna, koji su redovno konzumirali kakao, imali su manji rizik od kardiovaskularnih bolesti i raka u poređenju sa onima koji nisu konzumirali sirovi kakao.
7. Sprečavanje prevremenog starenja
Polifenolni antioksidanti u kakao zrnu pomažu u zaštiti ćelija od oksidacije i prevremenog starenja, slično kao zeleni čaj i crveno vino. Može pomoći u očuvanju vitalnosti i mladolikog izgleda, pružajući dugotrajnu energiju bez prekomernog stimulisanja nervnog sistema.
8. Poboljšanje metabolizma
Švajcarska studija pokazala je da kakao može poboljšati metabolizam, smanjiti kortizol (hormon stresa) i poboljšati mikrobnu aktivnost creva za manje od dve nedelje.
9. Sprečavanje opekotina od sunca
Studija londonskih naučnika otkrila je da su učesnici koji su konzumirali 20 grama sirovog kakaa dnevno mogli da ostanu na suncu duže bez opekotina, u poređenju sa onima koji nisu konzumirali kakao.
10. Pomoć kod dijareje
Kakao zrno je korišćeno kao prirodni tretman za dijareju zbog prisustva polifenola koji inhibiraju crevne sekrecije. Istraživanja na Šangajskom univerzitetu pokazala su da flavonoidi u kakau mogu pomoći u prevenciji dijareje.
Način upotrebe: Preporučeni dnevni unos je 1-2 supene kašike (10-15g). Može se dodati u smutije, granolu, musli, keks i sl. Lomljena zrna se mogu samleti u kakao pastu od koje se mogu praviti čokoladne poslastice i napici. Zbog kofeina i teobromina preporučuje se umerena upotreba kakaa, posebno u večernjim satima.
