Aminokiseline su organska jedinjenja koja predstavljaju osnovne gradivne blokove proteina. Kvalitet izvora proteina procenjuje se na osnovu njihovog aminokiselinskog profila. U organizmima i hrani postoji oko 20-ak aminokiselina, od kojih su neke neesencijalne (organizam ih može sintetisati), dok su druge esencijalne (organizam ne može sam da ih proizvede, pa ih moramo unositi putem hrane ili suplemenata).
Esencijalne aminokiseline uključuju:
- Triptofan
- Fenilalanin
- Lizin
- Treonin
- Valin (BCAA)
- Metionin
- Leucin (BCAA)
- Izoleucin (BCAA)
- Arginin
- Histidin
Prvih osam aminokiselina ključne su za održavanje azotne ravnoteže. Histidin je esencijalan samo za decu, dok je arginin fakultativno esencijalan – iako ga telo može sintetisati, u određenim situacijama ga je potrebno unositi dodatno.
Neesencijalne aminokiseline uključuju:
- Glicin
- Alanin
- Serin
- Norleucin
- Asparagin
- Glutamin (koji može biti fakultativno esencijalan kod fizički aktivnih osoba)
- Glutaminska kiselina
- Prolin
- Tirozin
- Cistin
Dodavanje aminokiselina kroz suplemente je korisno, jer one pomažu jačanju imunog sistema, ubrzavaju oporavak nakon povreda, bolesti ili operacija, stimulišu lučenje prirodnog hormona rasta, pomažu sagorevanju masti i štite mišiće od razgradnje.
Suplementi sa aminokiselinama su naročito korisni sportistima. Kako su aminokiseline male molekule, brzo dospevaju u krvotok, pa se preporučuje kombinacija sa proteinskim preparatima koji se sporije razgrađuju i postepeno oslobađaju aminokiseline.
Najvažnija hemijska uloga aminokiselina je formiranje peptidnih veza. Vezivanjem dve aminokiseline nastaje dipeptid, tri vezane formiraju tripeptid, a veći broj povezanih aminokiselina formira polipeptide. Kada se veže preko 100 aminokiselina, dobijamo protein.
Detaljniji opis esencijalnih aminokiselina:
- Valin – Esencijalna aminokiselina, nalazi se u ribi, siru, živini i semenkama.
- Leucin – Esencijalna aminokiselina prisutna u mlečnim proizvodima, teletini, svinjetini, piletini i lisnatom povrću.
- Izoleucin – Esencijalna aminokiselina prisutna u jajima, piletini, svinjetini, soji i mleku.
- Metionin – Esencijalna aminokiselina koja sadrži sumpor, važna u biosintezi cisteina, karnitina i drugih fosfolipida.
- Fenilalanin – Esencijalna aminokiselina, ključna za metabolizam; poremećaji u njenom metabolizmu uzrokuju fenilketonuriju.
- Triptofan – Esencijalna aminokiselina, neophodna za izgradnju serotonina, melatonina i vitamina B3.
- Treonin – Esencijalna aminokiselina, sintetisana iz asparaginske kiseline u biljkama.
- Lizin – Esencijalna aminokiselina, prisutna u žitaricama, mahunarkama i ribi.
Neesencijalne aminokiseline od značaja:
- Tirozin – Povećava moždanu aktivnost i pomaže pravilnom radu štitne žlezde.
- Alanin – Učestvuje u metaboličkim procesima poput glikolize i ciklusa limunske kiseline.
- Glutamin – Izuzetno važan kod fizički aktivnih osoba, podržava imunitet i regeneraciju mišića.
Suplementacija aminokiselinama koristi organizmu na različite načine, uključujući bržu apsorpciju i brži oporavak mišića, čime postaju ključni dodatak za sportiste i osobe sa visokim nivoom fizičke aktivnosti.
Na našoj web-stranici, kao i u prodajnom objektu, možete naći veliki izbor različitih aminokiselina za svakodnevnu uptrebu uz kombinaciju sa pravom ishranom i fizičkom aktivnošću.
