Blog

27/09/2024

AMINOKISELINE – sve što treba da znate, a nemate koga da pitate

Aminokiseline su organska jedinjenja koja predstavljaju osnovne gradivne blokove proteina. Kvalitet izvora proteina procenjuje se na osnovu njihovog aminokiselinskog profila. U organizmima i hrani postoji oko 20-ak aminokiselina, od kojih su neke neesencijalne (organizam ih može sintetisati), dok su druge esencijalne (organizam ne može sam da ih proizvede, pa ih moramo unositi putem hrane ili suplemenata).

Esencijalne aminokiseline uključuju:

  • Triptofan
  • Fenilalanin
  • Lizin
  • Treonin
  • Valin (BCAA)
  • Metionin
  • Leucin (BCAA)
  • Izoleucin (BCAA)
  • Arginin
  • Histidin

Prvih osam aminokiselina ključne su za održavanje azotne ravnoteže. Histidin je esencijalan samo za decu, dok je arginin fakultativno esencijalan – iako ga telo može sintetisati, u određenim situacijama ga je potrebno unositi dodatno.

Neesencijalne aminokiseline uključuju:

  • Glicin
  • Alanin
  • Serin
  • Norleucin
  • Asparagin
  • Glutamin (koji može biti fakultativno esencijalan kod fizički aktivnih osoba)
  • Glutaminska kiselina
  • Prolin
  • Tirozin
  • Cistin

Dodavanje aminokiselina kroz suplemente je korisno, jer one pomažu jačanju imunog sistema, ubrzavaju oporavak nakon povreda, bolesti ili operacija, stimulišu lučenje prirodnog hormona rasta, pomažu sagorevanju masti i štite mišiće od razgradnje.

Suplementi sa aminokiselinama su naročito korisni sportistima. Kako su aminokiseline male molekule, brzo dospevaju u krvotok, pa se preporučuje kombinacija sa proteinskim preparatima koji se sporije razgrađuju i postepeno oslobađaju aminokiseline.

Najvažnija hemijska uloga aminokiselina je formiranje peptidnih veza. Vezivanjem dve aminokiseline nastaje dipeptid, tri vezane formiraju tripeptid, a veći broj povezanih aminokiselina formira polipeptide. Kada se veže preko 100 aminokiselina, dobijamo protein.

Detaljniji opis esencijalnih aminokiselina:

  1. Valin – Esencijalna aminokiselina, nalazi se u ribi, siru, živini i semenkama.
  2. Leucin – Esencijalna aminokiselina prisutna u mlečnim proizvodima, teletini, svinjetini, piletini i lisnatom povrću.
  3. Izoleucin – Esencijalna aminokiselina prisutna u jajima, piletini, svinjetini, soji i mleku.
  4. Metionin – Esencijalna aminokiselina koja sadrži sumpor, važna u biosintezi cisteina, karnitina i drugih fosfolipida.
  5. Fenilalanin – Esencijalna aminokiselina, ključna za metabolizam; poremećaji u njenom metabolizmu uzrokuju fenilketonuriju.
  6. Triptofan – Esencijalna aminokiselina, neophodna za izgradnju serotonina, melatonina i vitamina B3.
  7. Treonin – Esencijalna aminokiselina, sintetisana iz asparaginske kiseline u biljkama.
  8. Lizin – Esencijalna aminokiselina, prisutna u žitaricama, mahunarkama i ribi.

Neesencijalne aminokiseline od značaja:

  • Tirozin – Povećava moždanu aktivnost i pomaže pravilnom radu štitne žlezde.
  • Alanin – Učestvuje u metaboličkim procesima poput glikolize i ciklusa limunske kiseline.
  • Glutamin – Izuzetno važan kod fizički aktivnih osoba, podržava imunitet i regeneraciju mišića.

Suplementacija aminokiselinama koristi organizmu na različite načine, uključujući bržu apsorpciju i brži oporavak mišića, čime postaju ključni dodatak za sportiste i osobe sa visokim nivoom fizičke aktivnosti.

Na našoj web-stranici, kao i u prodajnom objektu, možete naći veliki izbor različitih aminokiselina za svakodnevnu uptrebu uz kombinaciju sa pravom ishranom i fizičkom aktivnošću.

Saveti
About Ivan Mladenović